8月26日，闽南师范大学生物科学与技术学院（以下简称“生科院”）党委书记、漳州市食品科学研究院（以下简称“食科院”）党支部书记连恩德，生科院、食科院院长助理薛山教授，食科院食品安全风险评估与溯源中心主任胡元庆教授等专家团队实地走访卡尔顿集团有限公司，深入企业生产一线开展调研对接，精准摸排产业发展痛点，谋划校企协同合作新方向。
专家团队先后走进企业生产车间、研发实验室、产品展示区域，细致察看烘焙食品智能化生产流程、质量安全管控体系、新品迭代研发情况，全面了解企业在短保烘焙工艺改良、保鲜技术升级、食品开发等方面的发展布局与实际技术需求。
座谈环节，双方围绕烘焙食品核心技术攻关、功能性产品开发、专业人才定向培养、科研成果产业化落地等内容深入交流探讨。专家团队依托学科科研优势，结合企业产业特色给出可行性合作建议，双方达成初步合作共识，后续将建立常态化沟通机制，以校企资源互补助力企业创新升级，推动漳州休闲食品产业高质量发展。
图文丨漳州市食品科学研究院
编辑丨林婉婷
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编审 |薛山
