漳州市食品科学研究院（以下简称“食科院”）是漳州市人民政府与闽南师范大学共建的科研机构，于2024年6月成立。食科院着眼于漳州市食品产业痛点难点和企业需求，聚焦食品产业重大关键性、共性技术开展研究，旨在构建漳州市食品领域公共技术服务体系，赋能行业转型升级，注入新质生产力，全力打造漳州市食品领域创新技术的发源地、成果转化的落脚地和先进产业的支撑地。

食科院集科学研究与产品开发、科普宣传与技术培训、成果转化与社会服务为一体。下设新质生产力中心、研发中心和培训中心三大中心；其中新质生产力中心下设新质生产力发展中心、综合与人事管理中心、项目与知识产权管理中心；研发中心下设未来食品创新研究中心、食药同源功效物质研发中心、果蔬贮运与加工研究中心、海洋食品与生物资源开发中心、休闲食品与数智化研究中心、食品安全风险评估与溯源中心；培训中心下设食品检验检疫员证书培训、绿色加工专业知识课程培训、学术发展专家学者大讲堂。三大中心全力服务于我市“千亿集群”之一的食品产业发展需求，为提高食品企业产业竞争力，推进食品产业高质量发展和行业科技进步贡献力量。

在组织架构上，食科院实行院长负责制和人、财、物相对独立的管理体制机制。首任院长由浙江省特级专家/二级教授/享受国务院政府特殊津贴者丁玉庭教授担任，现有核心成员25人，其中教授8人、副教授8人，博士15人，包括入选浙江省特级专家1人、国家级青年人才1人、福建省高层次人才6人、漳州市高层次人才7人次，福建省科技特派员15人。团队在跨学科应用研究方面优势突出，具备承担国家级、省部级重大项目及服务漳州食品产业的能力。