漳州市食品科学研究院（以下简称“食科院”）是由漳州市人民政府与闽南师范大学共同设立的新型研发机构。2024年6月28日食科院正式成立，定位为漳州市“政产学研用”一体的高水平食品科学研究院，着力支持漳州市“千亿集群”之一的食品产业高质量发展。漳州市人民政府每年投入经费1100万元，建设期5年，为食科院可持续运营提供坚实保障。2025年6月28日，食科院成立一周年之际，科研实验楼正式启用，建筑面积约3200平方米，平台建设进入新阶段。

食科院实行漳州市人民政府与闽南师范大学领导下的院长负责制，下设管理委员会和学术委员会。管理委员会由漳州市副市长林少金与闽南师范大学党委副书记林致远共同担任主任。

食科院立足漳州食品产业发展需求，重点攻关制约漳州市食品产业转型升级的关键核心技术，下设食品研究开发平台（含未来食品研究实验室、菌物活性物质实验室、果蔬加工研究实验室、海洋食品与生物资源开发实验室、休闲食品研究实验室、食品质量与安全检测实验室）、食品加工中试平台、食品产业服务平台三大核心平台，平台现有单套5万元以上仪器设备59台套，原值合计3179万元，涵盖食品结构表征、功能成分分析、加工工艺小试和安全检测四大类。

食科院已与片仔癀、大闽食品、紫山集团、同发集团、新星食品等漳州本地食品龙头企业建立了稳定的技术合作关系，累计为50余家漳州及省内食品企业提供技术咨询、配方优化、工艺改进等创新支持服务，服务覆盖烘焙、休闲、功能及传统特色食品等多个细分领域，近两年实现技术研发服务到账收入1500余万元。