6月2日，第二届 “龙海名匠” 食品产业大赛举行闭幕式暨校企集中签约仪式，漳州市食品科学研究院（以下简称“食科院”）受邀参会，现场与福建省新星食品有限公司（以下简称“新星食品”）正式签订低 GI 食品联合开发合作协议。本次大赛依托龙海休闲食品产业集群优势，搭建校企资源对接桥梁，为食科院科研成果产业化落地创造良好契机。
合作项目聚焦健康消费新趋势，依托食科院在低GI核心原料、产品配方研发、工艺优化方面的成熟科研积累，结合新星食品现有的标准化生产线、市场化运营渠道，双方将围绕低GI休闲食品，开展联合攻关，分步推进产品配方调试、小样试制与规模化中试落地。大赛同步配套的行业技能培训、高校专家专题研讨等系列活动，也为后续校企联合技术研发、实习人才共育创造了有利条件。
此次签约是食科院立足漳州产业实际、加速科研成果产业化的务实举措。下一步，食科院将持续以各类产业赛事、政企对接活动为纽带，紧密对接龙海休闲食品产业转型升级需求，持续拓展功能性食品、药食同源深加工等领域校企合作，用前沿技术助力地方传统食品产业向健康化、高端化升级，切实发挥科研平台赋能区域食品产业高质量发展的职能。
