4月1日，漳州市食品科学研究院（以下简称“食科院”）充分发挥科研平台纽带作用，牵头组织漳州白石酿酒有限公司与漳州市芗城区天润玉农业专业合作社开展专项合作交流，搭建产学研合作桥梁，助力漳州酒粮产业融合发展。食科院未来食品创新研究中心主任费鹏博士和闽南师范大学生物科学与技术学院（以下简称生科院）张泽宏等科研人员参与此次交流活动。
交流洽谈现场，漳州白石酿酒有限公司董事长详细介绍企业酿酒工艺特色、核心原料需求及产业发展规划，明确酒品品质提升、原料标准化供应等发展诉求。漳州市芗城区天润玉农业专业合作社围绕特色农产品种植现状、资源禀赋与市场拓展需求进行细致分享，双方初步表达合作意向。
食科院科研团队结合食品研发、原料优化等技术优势，针对酿酒原料标准化培育、特色酒品风味升级、农产品成果转化等关键内容，与双方深入交流探讨，提供针对性技术解决方案，助力双方实现资源互补、精准对接。
此次交流为三方合作奠定良好基础，后续食科院将持续跟进对接，建立常态化协作机制，依托科研支撑推进农业种植、酒类生产、科研赋能全链条联动，以科研力量赋能地方酒粮产业高质量发展，为漳州食品千亿产业集群建设注入新动能。
图文 | 漳州市食品科学研究院
责编 | 戴晨怡
编审 | 薛山
