为扎实开展第二季度食品行业专场产学研活动，进一步深化产学研合作。4月16日，漳州市科技局党组成员、二级调研员林志宏带队，联合县区科技主管部门及漳州市食品科学研究院专家，深入龙海区、南靖县食品龙头企业开展专项调研。调研组走访了卡尔顿（集团）有限公司、豪士（福建）食品有限公司等5家企业，通过实地调研交流挖掘技术痛点，精准对接企业发展需求。

调研发现，企业普遍面临冷链冷冻技术升级、食品保鲜工艺优化、低GI（低血糖生成指数）产品研发等共性需求。例如，卡尔顿（集团）有限公司亟需突破保鲜优化与菌落控制难题，食科院专家从原料处理、包装工艺、菌落研究等多角度为其提出针对性建议。福建麦香园食品有限公司迫切寻求低GI产品在健康与口感之间的平衡，专家从原料预处理、发酵工艺等多方面为其作出解答。

此次专项调研，聚焦企业技术需求，旨在精准匹配校企资源，后续市科技局将梳理企业技术需求，挖掘存在的共性和个性问题，联合高校及科研机构搭建合作平台，推动食品产业技术成果落地，持续有力推进大院大所招引工作，助力圆山创新港·科学城建设。

来源：漳州科技