2月28日下午，漳州市食品科学研究院（以下简称“食科院”）丁玉庭院长率领团队前往云霄县工业和信息化局（以下简称“工信局”），与当地工信局、市场监督管理局及企业代表进行了一场深入的交流会议，旨在推动云霄县食品产业的升级与创新发展。

在交流会上，云霄县工信局吴至洪局长详细介绍了云霄县的特色产业及特色地标食品。吴局长指出，当前云霄县食品企业正处于转型升级的关键时期，期望食科院能够发挥专业优势，助力本地企业实现转型升级，同时引入具有强大带动能力的龙头企业，为云霄县食品产业注入新活力。

云霄县市场监督管理局孔炜局长则从质量检测的角度提出了想法。他指出，当下云霄县众多中小企业在产品质量检测环节面临技术瓶颈与资金压力，导致产品质量提升受阻。因此，建议与食科院携手搭建共享实验室。通过整合食科院的专业技术力量与本地资源，为中小企业提供一站式产品检测服务，帮助企业及时发现产品质量问题，提升产品合格率。

福建益利达食品科技有限公司黄中威董事长在会上介绍了老金枣产品，该产品作为益利达的核心产品之一，凭借传统工艺和独特配方，不仅在本地站稳脚跟，还逐渐走向全国市场。但随着市场对产品品质要求日益提高，消费者对于产品年份信息越发关注，这也成为困扰益利达企业发展的重大难题。

针对各方提出的观点与问题，丁玉庭院长一一进行了专业且详尽的解答。丁院长认为，云霄县应充分挖掘本地资源优势，就地将现有的龙头企业做大做强，通过龙头企业的引领作用，带动地标食品走向更广阔的市场。同时，利用先进的食品科学技术，结合本地特色产品，开发具有新风味、新口感的新产品，以满足消费者日益多样化的需求。对于益利达公司董事长提出的产品年份溯源困惑，丁院长更是提出了多条极具针对性的建议。其中包括推进机械化生产，提高生产效率与产品质量稳定性；利用新兴的物联网、区块链等技术实现产品溯源，确保信息准确可靠；积极参与制定地方标准，规范产品生产流程；深入挖掘产品营养成分，开发更符合大众的营养健康食品等。

此次交流会议为食科院与云霄县相关部门及企业搭建了良好的沟通桥梁。各方均表示，将以此次交流为契机，进一步加强合作，共同推动云霄县食品产业迈向高质量发展的新征程。

图/文：郭月红