在“3·15”国际消费者权益日来临之际，为深入践行“品质是生命，诚信是根本”的经营理念，强化食品质量管控能力，深化产学研协同赋能，漳州顶津食品有限公司（以下简称“顶津食品”）品控团队一行到访漳州市食品科学研究院（以下简称“食科院”），围绕“守牢质量底线、护航消费安全”主题开展专项交流活动，双方就食品质量管控、检测技术应用、风险防控等核心议题深入探讨，凝聚质量共识，共促行业高质量发展。

首先，食科院费鹏未来食品创新研究中心主任对顶津食品品控团队的到访表示热烈欢迎，并详细介绍了食科院的发展历程、科研布局、实验室建设及技术服务成果，重点讲解了食品安全风险评估与溯源中心的职能的作用，以及在协助企业解决质量技术难题、开展专业培训等方面的实践经验，展示了食科院在食品质量检测领域的先进设备与技术实力，让来访团队直观了解科研赋能食品质量提升的具体路径。

随后，顶津食品品控部负责人林秋燕介绍了企业的品控体系建设、生产全流程质量管控措施、原材料检验标准等，分享了企业在饮料生产过程中，从原材料采购、生产加工到成品出厂的全链条质量把关经验，以及应对食品质量风险的实践做法。同时，团队成员结合日常品控工作中遇到的检测技术难点、质量管控痛点，与食科院的科研人员展开一对一交流，重点探讨了饮料产品理化指标检测、微生物污染防控、食品添加剂规范使用等关键问题。

座谈环节，双方围绕315质量主题，就如何进一步强化食品质量责任、完善质量管控体系、推动检测技术成果转化等内容达成共识。双方一致认为，食品质量是企业生存发展的生命线，也是保障消费者权益的核心，此次交流既是对“守护舌尖上的安全”理念的践行，也是产学研协同赋能食品质量提升的具体举措。食科院表示，将充分发挥科研优势，针对顶津食品等企业的质量管控需求，提供定制化技术支持、检测服务和人员培训，助力企业破解质量技术难题；顶津食品品控团队表示，将积极借鉴食科院的科研成果与技术经验，进一步优化企业品控流程，强化全链条质量监管，持续提升产品质量安全水平，以实际行动守护消费者权益。

此次来访交流，不仅搭建了企业与科研机构高效对接的桥梁，实现了质量管控经验与科研技术的双向赋能，更凝聚了双方“共守质量底线，共筑安全防线”的共识。下一步，双方将以此次交流为契机，深化产学研合作，建立常态化沟通机制，聚焦食品质量提升、风险防控等重点领域开展深度合作，推动科研成果转化落地，助力漳州食品产业高质量发展，为消费者提供更安全、更优质的食品产品。

图文 | 漳州市食品科学研究院

责编 | 戴晨怡

编审 | 薛山