2025年12月26日，福建省食品工业协会第十届第四次会员代表大会暨第十届理事会第六次会议在福州隆重召开。漳州市食品科学研究院（以下简称“食科院”）受邀参会，代表团由闽南师范大学生物科学与技术学院（以下简称“生科院”）党委书记、食科院党支部书记连恩德带队，生科院院长助理、食科院院长助理及休闲食品与数智化研究中心主任薛山，食科院未来食品创新研究中心主任费鹏等核心科研骨干组成，与全省食品行业专家、企业代表齐聚一堂，围绕产业发展热点议题展开深入交流研讨。

本次会议紧扣福建省食品工业高质量发展主线，议程丰富且务实高效。会上全面复盘年度工作成效、明确未来发展方向，聚焦食品标识政策解读、食品安全标准落地、AI赋能食品研发创新、减盐减糖技术攻关等行业核心热点议题开展主题演讲，内容精准对接福建食品产业升级的现实需求，为行业发展提供思路指引与技术参考。

作为深耕漳州食品产业的重要科研机构，食科院代表团全程深度参与会议各项议程，认真学习行业最新政策导向与前沿技术趋势。交流环节中，代表团结合食科院在水产加工、休闲食品、果蔬加工等漳州特色食品领域的研究成果与服务经验，针对参会企业、协会代表就产业技术升级、产学研协同创新、食品安全保障体系建设等关键议题展开热烈探讨，分享科研实践中的成功案例，为破解产业发展痛点建言献策。

下一步，食科院将以此次参会为重要契机，充分发挥自身科研平台优势，深化与福建省食品工业协会及省内各食品企业的产学研合作，聚焦“减盐减糖”技术研发、AI技术在食品行业的场景应用等产业核心需求，加速推动科研成果从实验室走向生产线。同时，立足漳州食品产业特色与发展实际，持续强化食品科技研发攻关，深化与本地食品企业、行业协会的联动协作，靶向破解产业发展瓶颈，为漳州乃至全省食品工业高质量发展注入强劲科研动能，提供坚实科技支撑。

图文丨漳州市食品科学研究院

责编丨戴晨怡

编审丨薛山