为精准推动“揭榜挂帅”项目成果落地，促进科研成果与产业需求高效对接，2025年10月27日至28日，漳州市食品科学研究院（以下简称“食科院”）食科院未来食品创新研究中心主任费鹏、闽南师范大学生物科学与技术学院曹芳副教授等相关专业人员与龙海区工业和信息化局（以下简称“工信局”）科技股吴敏丽科长等，赴龙海区开展系列调研活动，并通过座谈深化产学研合作共识。

10月27日，费鹏一行首先走访卡尔顿集团有限公司，重点介绍了“揭榜挂帅”项目框架下，食科院项目组在焙烤产品开发领域取得的技术突破与研究进展。卡尔顿总经理助理胡月对此表示高度赞同，双方就共享资源、共同开发面向未来的创新焙烤产品达成合作共识，为后续联合攻关奠定了坚实基础。

10月28日，调研组深入福建麦香园食品有限公司（以下简称“麦香园”）进行走访调研，围绕企业面临的实际挑战与发展机遇展开深入的交流。双方重点就新产品开发的方向选择、当前行业产品的同质化现状与破局路径等议题交换了意见。调研团队从技术前沿、市场趋势和政策导向等多维度为企业提供了发展思路，麦香园总经理蔡秋芬也分享了麦香园在传统工艺与现代消费需求融合方面的探索与实践。

企业调研结束后，费鹏、曹芳一行随即前往龙海区工信局，与吴敏丽等开展专题座谈。座谈会上，吴敏丽指出，“揭榜挂帅”项目是推动科研成果加速转化、深化政产学研合作的重要抓手。她表示，将全力支持该项目的顺利开展与结题，积极做好相关协调与服务工作，为项目推进提供坚实的政策保障。

此次系列调研与座谈，构建了“企业提需求、科研院所攻技术、政府部门促协同”的良性互动格局。通过深入一线，食科院不仅精准输出了前沿科研动态，更直接把握了产业发展的脉搏，为“揭榜挂帅”项目的成功实施明确了方向，为提升漳州市食品产业创新效能与核心竞争力注入新的动能。

图文 | 漳州市食品科学研究院

责编 | 戴晨怡

编审 | 薛山