为精准对接漳州食品产业升级需求，抢抓功能性食品、低GI健康食品新兴赛道机遇，深化高水平科研合作与产教融合办学创新，5月15日下午，闽南师范大学党委副书记、漳州市食品科学研究院（以下简称“食科院”）管委会主任林致远带队赴香港理工大学晋江技术创新研究院创新食品科技研究所开展专题调研交流。香港理工大学未来食品研究院助理教授、院长助理、研究所行政总监董晓莉，研究所业务总监孙卫东接待并参与座谈交流。
座谈期间，双方围绕漳州市食品产业高质量发展布局、功能性食品研发创新、低 GI 食品产业化前景及未来科技协同合作路径展开深入研讨。林致远副书记指出，漳州作为 “中国食品名城”，食品产业体量大、产业链完善，正处在由传统加工向功能化、健康化、精细化转型升级的关键阶段。当前，国民健康消费持续升级，控糖、低糖、低 GI 饮食理念全面普及，低 GI 食品已成为功能性食品领域增长最快、潜力最大的新兴赛道，市场前景广阔、产业空间巨大。
食科院副院长费鹏表示，食科院立足服务漳州地方食品产业发展，持续聚焦特色农产品精深加工、健康功能食品创新研发。希望依托香港理工大学在食品科学、营养健康、前沿功能性食品研发等领域的高水平科研平台与人才优势，精准布局低 GI 食品研发、工艺优化、标准建立、成果转化，共同破解行业共性技术难题，助力漳州食品产业抢占健康食品新风口、打造产业新增长点。
董晓莉、孙卫东对食科院科研定位与产业服务成效给予充分肯定，详细介绍了研究所在未来食品、功能活性物质挖掘、膳食健康产品开发等方面的科研积累与技术成果。双方一致认为，漳州食品产业基础扎实、市场需求旺盛，与研究所前沿研究方向高度契合，具备广阔的合作空间。
经过充分交流磋商，双方围绕功能性食品尤其是低GI食品联合研发、技术攻关、成果落地、产业赋能达成深度合作共识，形成初步合作意向，为下一步构建 “科研合作 + 人才共育 + 产业共促” 的全方位合作新格局奠定坚实基础。
此次调研交流精准聚焦食品产业未来发展趋势，有效对接高端科研资源，为我院持续深耕功能性食品赛道、服务漳州食品产业转型升级拓宽了路径。下一步，我院将持续推进高水平校校、校企协同创新，加快低GI等健康功能食品技术攻关与成果转化，积极推进合作办学落地落实，以科技赋能产业、以人才支撑发展，持续助力漳州食品产业迈向高端化、健康化、品牌化。
图文丨漳州市食品科学研究院
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编审丨薛山
